Armário de Fermentação Controlada 60x80 - C1-830T

O armário de fermentação C1 é uma prova do auge da inovação na panificação, oferecendo aos padeiros a capacidade de dominar a arte de conservar, retardar e fermentar a massa com precisão incomparável. Seu sistema automatizado, alimentado por programas predefinidos e um controlador eletrônico, garante temperatura, humidade e fluxo de ar ideais, enquanto o temporizador programável facilita a programação de produção 24 horas por dia.
A construção robusta em aço inoxidável de qualidade alimentar acomoda um número substancial de bandejas de pastelaria e recursos como sistema de descongelamento a gás quente, pernas ajustáveis e isolamento monocoque melhoram sua funcionalidade. O design do C1 prioriza a qualidade da massa, com fluxo de ar indireto e umidificador de vapor quente que mantém altos níveis de humidade para evitar a desidratação, tornando-o um ativo essencial para qualquer padaria que se dedica à excelência.

Marca: Mercatus

Modelo: C1-830T // 11301T01

Dimensões LxPxA (mm): 830x1025x2260

Funcionamento: Elétrico

Voltagem: 220-240V/50Hz

Potência Total: 620W

Temperatura Funcionamento: -20ºC a +40ºC

Nº Tabuleiros: 40 Tabuleiros 40x60mm

Capacidade Líquida: 652L